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致癌油事件：食品安全風險與企業責任
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致癌油事件最近發生的一場食安風暴，影響深遠，令人關注食品安全與企業責任的重要性。中聯油脂被發現生產的大豆沙拉油中含有一級致癌物「苯駢芘（BaP）」，超過法定標準，這一事件引發多家食品業者與學校團膳的關注。

南僑自主檢驗發現超標4倍

南僑集團表示，今年向上游購入該批黃豆油後，透過公司實驗室自主檢驗，發現苯駢芘含量高達8.1ppb，遠高於法定上限2.0ppb，約超標4倍。公司第一時間已封存原料，並通知供應商，希望進一步確認檢測結果。

然而，由於南僑與上游廠商持續進行數據比對及重驗，直到上游確認異常後才正式向主管機關通報，導致資訊延遲。台北市衛生局指出，依《食品安全衛生管理法》規定，食品業者一旦發現原料可能危害食品安全，即應立即通報主管機關。

為何南僑仍遭裁罰？

雖然南僑主動發現問題並封存原料，但因未於第一時間依法通報，而是等待與供應商完成檢驗確認，因此仍違反通報義務，遭裁罰300萬元。主管機關強調，食品安全通報具有時效性，不應因內部確認程序而延誤。這表明食品業者應儘速通報主管機關，即使尚未完成檢驗確認。

問題產品與影響範圍

衛生單位清查後發現，南僑部分加工產品曾使用該批問題油品，其中有2項產品因使用比例較高，已要求立即下架回收。受影響情況整理如下：

項目	內容
問題原料	中聯油脂大豆沙拉油
超標物質	苯駢芘（BaP）
法定標準	2.0 ppb
南僑檢驗值	8.1 ppb
南僑裁罰	300萬元
中聯油脂裁罰	1億6,520萬元
下架產品	2項加工產品

事件重點一次看

| 項目 | 重點內容 |
| — | — |
| 事件原因 | 大豆沙拉油檢出苯駢芘超標 |
| 主要違規 | 原料品質異常、延遲通報 |
| 影響範圍 | 多家食品業者、餐飲品牌及團膳 |
| 消費者建議 | 留意公告產品，停止食用疑慮商品並辦理退換貨 |

FAQ

常見問題

Q1：苯駢芘是什麼？

苯駢芘（BaP）屬於多環芳香烴（PAHs）的一種，被國際癌症研究機構（IARC）列為第一級致癌物，可能在高溫燃燒或油脂加工過程中產生。

Q2：南僑為何被罰？

因公司已發現原料異常，但未立即向主管機關通報，而是先與供應商進行數據確認，因此違反食品安全通報規定。

Q3：哪些產品受到影響？

目前主管機關已要求使用問題油比例較高的部分加工產品下架回收，其餘產品仍持續清查中。

Q4：消費者該怎麼辦？

若家中持有主管機關公告的問題產品，建議立即停止食用，並依各品牌公告辦理退貨或退款。

Q5：此次事件最大的影響是什麼？

除了中聯油脂遭創紀錄重罰外，也凸顯食品業者建立即時檢驗、通報與追溯機制的重要性，以降低食安風險、保障消費者權益。

結語

此次致癌油事件影響層面廣泛，不僅凸顯食品原料管理的重要性，也再次提醒食品業者，當發現產品可能涉及食安風險時，除立即停止使用外，更應依法即時通報主管機關，才能有效降低風險、維護消費者健康與市場信任。